Pour le gâteau :

500 g de fromage blanc (fait maison c’est encore mieux 😉  )

 150 g de sucre en poudre

60 g de beurre doux

50 g de Maïzéna

1 CC  de vanille liquide

1 CS de crême fraiche ou 10 cl de crème liquide

 1 CC de jus de citron

4 oeufs

Pour les pommes caramélisées :

3 pommes (golden de préférence)

30 grammes de beurre

90 grammes de sucre

1/2 verre d’eau (type verre de cantine)

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Et maintenant la préparation  :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier ou le bol de votre mixeur, mettre le fromage blanc et le beurre (préalablement fondu) et remuer.

Ajouter le sucre, la vanille et la Maïzena et remuer bien.

Incorporer les œufs un par un en remuant toujours.

Ajouter la crème fraîche et enfin le citron.

Bien mélanger.

Beurrer un moule (ou un cercle), ajouter la préparation, et faire cuire 30 minutes.

Pendant ce temps préparer  les pommes caramélisées

Couper les pommes en lamelles.

Faire chauffer le beurre dans la poêle,  y verser les pommes et remuer

Ajouter ensuite le sucre et l’eau et remuer bien

Laisser cuire 5 bonnes minutes en remuant de temps en temps, le temps que ca brunisse.

Ajouter les pommes caramélisées sur le dessus du gâteau lorsque les premières 30 minutes sont passées. N’hésitez pas à bien les répartir avec une fourchette mais avec délicatesse quand même hein;)

Augmenter la température du four à 220°C et refaire cuire encore 10 minutes.

Sortir le gâteau du four et le laisser complètement refroidir avant démoulage.

Mettre au frigo jusqu’au moment de servir (bien frais de préférence)

Et voilà, votre gâteau au fromage blanc et pommes caramélisées est prêt,  maintenant régalez vous 😉

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à Bientôt
Ophélie de la Beaufour Family
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