Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de la pâte sablée maison (appelée aussi pâte sucrée).

C’est une recette de base pour préparer les tartes et les biscuits,  très facile et rapide à réaliser. Mais on a trop souvent tendance à se jeter sur les pâtes à dérouler, toutes prêtes, vendues dans le commerce. C’était mon cas il y a encore 3 mois.

Et qui dit démarche zéro déchet, et vivre autrement dit, on fait maison 😉

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Ingrédients (pour 1 pâte) :

• 250 grammes de farine
• 125 grammes de sucre en poudre
• 1 œuf
• 100 grammes de beurre doux
• 1 pincée de sel

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Préparation :

1. Mélanger l’oeuf avec le sucre et le sel et réserver.
2. Dans le bol de votre robot (ou sur un plan de travail fariné) , mettre la farine en fontaine et ajouter le mélange œuf/sucre au centre au centre, puis mélangez encore.
3. Ajouter le beurre ramolli.
4. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
5. Étaler votre pâte sur une feuille sulfu.
6. Poser dans votre moule à tarte et rabattre les bords si nécessaires.
7. Si vous préparez une tarte qui doit être cuite, vous avez terminée votre pâte sablée. Si aucune cuisson n’est prévue, vous devez cuire votre pâte sablée “à blanc“, en la recouvrant d’une feuille sulfu et en apposant des haricots blancs, ou des pates (pour faire du poids) et faire cuire le tout à 180°C pendant 15 minutes environ (en surveillant la coloration)

Voilà, votre pâte sablée maison est prête .

Maintenant vous n’avez plus de prétexte pour ne pas la préparer vous-même ?  !

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à Bientôt
Ophélie de la Beaufour Family
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