Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat , de préférence au bain-marie, puis incorporer le beurre coupé en petits morceaux et remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers différents.

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et mousse.

Y ajouter le mélange chocolat beurre fondu et bien mélanger.

Y ajouter la farine et la levure.

Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer les doucement dans le mélange précédent.

Mélanger doucement.