Pains burger maison / recette des pains à burger fait maison

Pains burger maison {Recette}

On se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette de cuisine: les pains burger maison ou buns américains.

Car comme vous le savez, nous sommes dans une démarche zéro déchet depuis quelques années et , bien souvent, les pains burger sont commercialisés en sachet plastique. Et il n’est malheureusement pas possible d’en trouver à la revente chez tous les boulangers.

Alors les faire nous-même, c’est comme une évidence. Car le burger maison est un des plats préférés de nos enfants, on en mange 1 fois par mois environ, en y intégrant une viande de qualité et du bon fromage du boucher et fromager du coin.

Mais on est exigeant, ces pains burger maison, ils doivent se tenir, ne pas tomber en mille morceaux dès que le prend en main.

Alors voici notre recette des pains burger maison 😉

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Ingrédients (pour 6 à 8 pains) :

  • 560 grammes de farine
  • 20 grammes de levure de boulangerie fraîche
  • 220 ml de lait
  • 100 ml d’eau tiédie
  • 50 grammes de beurre doux
  • 20 grammes de sucre
  • 10 grammes de sel
  • 2 œufs
  • des graines de sésame

 

Préparation :

Dissoudre la levure de boulangerie fraîche dans l’eau tiède.

Faire ramollir le beurre (à température ambiante ou au bain marie).

Dans le bol de votre robot pétrisseur, ajouter la farine, le sucre, le lait, le mélange eau et levure, le beurre ramolli, et  1 œuf entier, puis pétrir pendant quelques secondesrecette des pains burger maison

Ajouter maintenant le sel, puis remuez pendant 5 bonnes minutes.

Recouvrir le bol d’un linge et laisser la pâte gonfler, même doubler de volume, pendant quelques heures près d’une source de chaleur ou au soleil.recette des pains burger maison : recette des pains à hamburger

Sur votre plan de travail tamisé de farine, sortir votre pâte à pain et former plusieurs boules de tailles équivalentes (environ 120 grammes pour en avoir 8). Attention, pensez bien à fariner vos mains car la pâte est un peu collante.recette des boules de pains burger maison

Répartir les boules sur un tapis de cuisson (sans trop les serrer) et laisser à nouveau poser et gonfler pendant au moins 1 heure.recette des pains burger maison

Dans un bol, battre un oeuf,  badigeonner les boules de pains burger maison au pinceau, et ajouter quelques graines de sésame sur chaque boule.recette des pains burger maison

Puis enfourner le tout à 180°C pendant 15 minutes.

Laisser tiédir avant de couper vos boules de pains en 2

Tada !! Vos pains burger maison sont prêts !

pains burger maison recette zéro déchetrecette des pains burger maison

Maintenant vous n’avez plus qu’à les garnir et à vous régaler 😉

N’hésitez pas à préparer vos boules de pains burger maison d’avance ou à en faire plus pour les congeler, crus ou cuits.

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à Bientôt
Ophélie de la Beaufour Family
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Comments

LE BRET Ruth
16 avril 2020 at 14 h 24 min

Super la pâte à bien doublé de volume!



Aline
23 mai 2020 at 16 h 11 min

Nous l’adorons, merci pour la super découverte. J’en avais déjà essayé d’autres, mais pas été convaincue.
Cette recette fait maintenant partie de mes favoris (et aussi pour les enfants…j’en ai même fait des mini )^^



Marie
18 juillet 2020 at 20 h 23 min

Bonsoir,
très bon mais ils sont tout plats, j’ai pourtant bien suivi la recette. Quelle farine utilisez vous svp, je suis persuadée que c’est ma farine qui cloche.



Cassou
2 août 2020 at 9 h 19 min

Bonjour, j’aimerai essayer votre recette, faut absolument de la levure fraîche ? J’en ai en sachet du commerce …. ça peut le faire ?
Et est ce possible de réaliser cette sans le robot svp ?



Elodie
16 août 2020 at 20 h 26 min

Bonjour j’ai testé votre recette ce soir elle est juste super. Tous le monde c’est régalé. Je voudrais savoir si vous auriez une recette pour faire du pain?



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