1. Préparez votre caramel (facultatif) : Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et cuire sans remuer jusqu’à coloration dorée. Puis napper le moule de caramel, en le tournant, afin que le caramel soit bien réparti .

2. Faites trempez les raisin secs dans un fond de lait

3. Préchauffer le four à 180°C.

4. Mettre le riz dans une casserole, le recouvrir d’eau, et faire cuire 3 à 4 min. puis l’égoutter et le rincer à l’eau froide.

5. Faire bouillir le lait avec la vanille.

6. Ajouter le riz égoutté et mettre à feu doux, en remuant régulièrement, pendant 30 à 40 minutes (pas trop doux non plus hein, faut que ca frémisse quand même  😉  )

7. Dans un bol, mélanger au fouet, les œufs, le sucre , la crème (et les raisins secs préalablement égouttés)

8. Incorporer ce mélange au riz au lait et bien mélanger.

9. Transvaser le tout dans le moule déjà caramélisé.

10. Cuire au four pendant 30 min en chaleur tournante (si votre four ne fait pas chaleur tournante, recouvrez votre moule de papier d’alu ou d’un couvercle)
11. Démouler tiède, laissez refroidir et mettre au frais, de préférence 24 heures, il sera encore meilleur 😉

Voilà, votre gâteau de riz est prêt à être dégusté dévoré  !!!

N’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaire si vous testez notre recette 😉

Et si vous êtes plus pressé, vous pouvez faire du riz au lait en yaourtière, sans aucune surveillance

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à Bientôt
Ophélie de la Beaufour Family
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