Je vous présente aujourd’hui une recette découverte il y a peu et que nous adorons : des roulés de lasagne épinard et 3 fromages (donc sans viande).

Nous ne sommes pas trop fans des lasagnes classiques à la viande,  même faites maison, mais en bons jurassiens d’adoption que nous sommes, avec du fromage, ça change la donne 😉

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Liste des ingrédients pour 12 roulés :

• 6 feuilles de lasagnes « fraîches » ou à précuire

• 1 boite de 250 grammes de Ricotta

• quelques feuilles d’épinard

• 1 oeuf entier

• 250 grammes de parmesan (ou gruyère râpé)

• de la purée de tomate

• du fromage MORBIER (ou COMTE)

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C’est parti maintenant pour la préparation :

– Préchauffez le four à 175°C.

-Précuire vos feuilles de lasagne si besoin pour les ramollir

– Nettoyer et égoutter vos feuilles d’épinard.

–  Dans un saladier, mélangez la Ricotta et l’œuf.

– Ajouter une couche de purée (ou sauce) de tomate et recouvrez de parmesan rapé.

– Enroulez ensuite chacun de vos « roulés ».

– Versez une bonne couche de purée de tomate au fond de votre plat à four et ajoutez tous vos roulés à l’intérieur.

Et voilà , vos roulés de lasagne épinard et 3 fromages sont prêts !!